> Lenkey Pincészet

Gyártók

Információ

Lista rendezése gyártónként Lenkey Pincészet

Elképzeléseink a szőlő műveléséről, a borok készítéséről folyamatosan alakulnak. Arra hamar rájöttünk, hogy nem vonz bennünket a nagyüzemi borászkodás, sokkal inkább szeretnénk olyan borokat készíteni, melyek őszinték, és van egyéniségük. E cél érdekében a 2002-es évtől kezdődően teljes területünkön rövid csapra metszünk, tavasszal hajtást, nyáron fürtválogatást végzünk, termést korlátozunk…

Elképzeléseink a szőlő műveléséről, a borok készítéséről folyamatosan alakulnak. Arra hamar rájöttünk, hogy nem vonz bennünket a nagyüzemi borászkodás, sokkal inkább szeretnénk olyan borokat készíteni, melyek őszinték, és van egyéniségük. E cél érdekében a 2002-es évtől kezdődően teljes területünkön rövid csapra metszünk, tavasszal hajtást, nyáron fürtválogatást végzünk, termést korlátozunk…




  • Hiszem, hogy Tokaj-Hegyalja, a világ egyik legkülönlegesebb adottságú borvidéke!

  • Hiszem, hogy az itt készült boroknak időre van szükségük ahhoz, hogy minden szépségüket be tudják mutatni!

  • Hiszem, hogy a szőlő nem szereti a vegyszert, a bor a segédanyagot!





  • Szőlőinkben 2005 óta nem használunk gyomirtó szert, és rovarirtó szert.

  • 2014-ben a 10,4 hektárból, 1,4 hektáron megkezdtük az ökológiai növényvédelmet.

  • 2015-ben átálltunk a biológiai növényvédelemre, teljes területünkön, mind a 8 dűlő 15 parcelláján.

  • A pincében 2005 óta nem használunk fajélesztőt, nem édesítünk, nem tompítunk savat, és mesterségesen nem bontunk almasavat.




A hektáronkénti terhelést -20-25 q/ha mennyiségre tervezzük, ez tőkénként cca.1 kg szőlő érlelését jelenti. Az aszúszedést, ha a Jóisten is úgy gondolja, szeptemberben kezdhetjük, és november vége felé fejezhetjük be… A szüretet dűlő, fajta, és nagyon szigorú minőségi szelektálással végezzük. Mostanában már október elején el kell kezdenünk a “nagyszüretet”, a felmelegedés miatt. Két-három hullámban járjuk végig szőlőinket, általában november végén, ritkábban december elején fejezzük be a szüreti munkálatokat.


Bővebben
Mutat 1 - 1 / 1
Mutat 1 - 1 / 1