Címkék
Csaknem 10 éve, hogy Homola Szabolcs tulajdonos Paloznakot választotta második otthonául. A cél azóta sem kevesebb, mint az itt lévő izgalmas szőlőterületekből kihozni a legjobbat és maradandót alkotni. A pincészet a Balatonfüred-Csopaki Borvidék legjobb dűlőiben gazdálkodik, 15 hektár saját területen. A borvidék hagyományait tiszteletben tartva elsődleges fajtánk az olaszrizling, továbbá kiemelt figyelmet fordítunk a kékfrankosra és a furmintra. A pincészet Selection néven forgalomba kerülő csúcsborai is ezekből kerülnek ki, hordó- vagy dűlőszelekció formájában. 5 nagy dűlő adja a termés alapját, a Gölye-mál Alsóörsön, a Lapi és az Óvár dűlők Tihanyban, a Sáfránkert és a Hajnóczy dűlő Paloznakon.
Reduktív, buja nyári bor. Illatában trópusi gyümölcsök, a kortyot néhány gramm maradék cukor teszi kerekké, melyet ropogós, üde savak kísérnek.
Vibráló savak, ásványos jegyek, izgalmas korty. Könnyű reduktív bor, tisztán vagy szódával! Ez a 100% Rizling.
Már az elegáns és stílusos címke is sejteti, hogy a palackban nem egy hétköznapi tétel rejtőzik. A Black Olaszrizling világos színével, virágos illatával, és érett, krémesen telt, lendületes ízével aranyozza be a pillanatot.
Szedres, áfonyás, fűszeres illat. Elegánsan hűvös, jól iható, nagy testű vörösbor. A pincészet kis mennyiségben készült tétele, mely meghálálja a palackos érlelést.
A Paloznaki Hajnóczy dűlő termése. Halvány szín, gazdag, de nem intenzív illat tavaszi mezei virágokkal, citrusokkal, érett barackkal és almával, mely kis ásványossággal és zöldfűszerekkel egészül ki. Spontán erjesztés, nagyhordós érlelés.
Lehengerlő erdei bogyós, gyümölcsös illat, élénk savak, közepes test, sima tannin. Elegáns hordóhasználat, nagy érlelési potenciál. Egy igazi északi stílusú vörösbor.
A tihanyi Lapi-dűlő 30 éves tőkéiről, spontán, nyíltkádas erjesztéssel, nagyhordós érleléssel készült, szűretlen kékfrankos. Hűvös stílusú, elegáns vörösbor. Erdei gyümölcsös jegyek, közepes test, sima, gördülékeny tannin. A borászat nagy hordóválogatott vörösbora.
A borászat dűlőválogatott, nagyhordós érlelésű fehérbora. Vonzó gyümölcsös illat, citrusok, fehérhúsú körte. Elegáns hordóhasználat, közepes test, kiváló egyensúly, a korty végén a dűlőre jellemző minerális sóssággal.