Cecchi Vernaccia di San Giminiano 2021

A Vernaccia egy olyan fontos szőlőfajtája, mely kiemelkedő minőségre képes azokon a területeken, melyhez a Cecchi család szorosan kötődik. Gondos válogatás, és különleges termesztési technológia teszi lehetővé, hogy a fajta valamennyi jellemzője domináljon a borban. A Cecchi Vernaccia készítésénél fontos szerepet játszik a temperált héjon áztatás annak érdekében, hogy megőrizzék az elsődleges aromákat. A kíméletes préselést 15° on temperált acéltartályos érlelés követ. Hozzávetőlegesen háromheti erjesztést után egy hónapon keresztül naponta többször megkeverik, hogy a nemes borseprő biztosítsa a bor kerekségét, és teltséget. A finom illatok, és az intenzív zamatok kiegyensúlyozzák az élénk savakat. Ez a bor kiváló halételekhez, valamint testessége miatt a fehér húsok mellett