Címkék
Pince területe: 500 négyzetméter
Első töltésű új fahordók: 50 db
Másod-harmad töltésű régi tölgyfahordó: 250 db
Hordók fajtája: Európai Kádárok, Ézsiás
a pince
Nagyon nagyon,nagy szikla benne a pince, jó kis diófával a bejáratnál. Mi úgy nevezzük hogy, pókerezős diófa.
Tehát kiülünk a fa alá, a hűs nyári szél zizegteti a lapokat, pici örvényt kavar közöttük, szárítva száll tovább a szánkra, és szárít és szárít.
Mi nem ijedünk meg, iszunk rá, ő meg szárít, mi pedig iszunk rá, ő pedig szárít. Fittyet hányunk a szélnek, azután később nem csak fittyet hányunk.
a cucc
Minden pince csak egy pince, nem jó, nem rossz. Kő meg kő, meg tufa meg tégla meg ilyenek.
A jó, pince meg attól jó, hogy jó benne a bor, pontosabban annyira jó, amennyire a bornak jó benne. Olyan, mint a szex, annyira jó, amennyire jó benne. Yorkshire terrier és a cirmos.
Ami ezen túl van, a kovácsoltvas izé, és fából faragott izé csupán a méznek cukrozása.
A Bolyki pincében márpedig ilyenek nincsenek, de minden benne van, ami egy jó bornak kell, hogy szuper komfortosan érezze magát.
Pince területe: 500 négyzetméter
Első töltésű új fahordók: 50 db
Másod-harmad töltésű régi tölgyfahordó: 250 db
Hordók fajtája: Európai Kádárok, Ézsiás
a területek
Fertő: 2,2 Kékfrankos
Kisgalagonyás: 0,8 Blauburger
Kerékkötő: 0,9 Hárslevelű
Marinka:1,2 Királyleányka
Középbérc: 3,7 Hárslevelű; 2,8 Merlot; 0,7 Blauburger; 1,7 Sauvignon Blanc; 0,5 Menoir; 0,4 Kadarka
Határrajáró: 2,5 Cabernet Franc; 2,5 Portugieser; 5 Kékfrankos
Kistibrik: 0,5 Zweigelt; 0,5 Kékfrankos
Sík-hegy: 1,2 Pinot Noir
Királyleánykánk a Marinka dőlőben lakik. Ott született, ott nőtt fel. Jó ott neki, vélhetően sokkal jobb, mint New York-ban. Vannak jó évei és vannak istentelenül rosszak. Meg van őneki biciklije és van egy csomó napszámosa és van őneki haverja is, udvarlója, ő a Bolyki Jani.
Művelési mód: alacsony kordon, ernyő, Guillot, kettős Guillot
Terméskorlátozás: 30-50 q/ha,
Tőkeszám: 4200 tőke/ hektár
a szikla
Ne zúgolódj majom, nem kapsz rétest estére. Elég abszurd, mint az is, amikor a pince fölötti 9000 tonna szikla ledőlt, egyenesen rá a szüret alatt kint tárolt borra. Ma már a városi legendárium része, hogy folyt a bor, és folyt a bor le a hegyről, megpihenve az út menti árkokban.
Birtok területe: 26 hektár
Pince helye: Lonsonczy-völgy
Palackszám: 100 000 palack
Hordók száma: 300 db
Hárslevelű és királyleányka adja az alapbort, ez illatában is visszaköszön, virágokkal, fehér húsú gyömölcsökkel, kis mézzel. A korty frissít, szép savak, vidám buborékok, kosárnyi gyümölccsel. Vidám pezsgő, igazán jól esik inni, bármilyen helyzetben.
Vidám illatú, gazdag ízű Egri Csillag a Középbérc és Hajdúhegy dűlőkből. Királyleányka, sauvignon blanc, hárslevelű és rajnai rizling erjedt hűtött tartályokban, majd rövid érlelés és jó arányú házasítás után került palackokba. Virágos, citrusos illat, kortyban fehér húsú őszibarackkal és ásványos lefutással.
Elegáns bikavér, a pince legjobb hordóiból válogatva. Illatban intenzív: erdei gyümölcsök, fekete cseresznye, a vulkanikus-meszes talaj földessége, dohány. Egyensúlyos bor, közepesnél nagyobb test, közepes tannin, alkohol és kerek savak jellemzik, hosszú lecsengéssel.
Az egri öreghegy tufás, barna erdőtalajos területéről szüretelt érett franc 20 éves tőkékről válogatva. Tartályban és kádban, spontán erjedt, 500 literes új és használt tölgyfahordóban egy éven át érett paprikás, fűszeres, izgalmasan fás, feszes tanninszerkezetű egri vörösbor.
Kékfrankos, cabernet franc, merlot, zweigelt, blauburger és portugeiser Szűretlen, tartályban, majd vegyes hordóban érlelve. Közepesen testes, fűszeres és gyümölcsös szép sav- és tanninszerkezettel.
A nagyobb része kékfrankos, blauburger, pinot noir, de a borászatnál fellelhető összes fajta megtalálható benne. Meggyes, feketecseresznyés, könnyű, zamatos, nyári vörösbor a kékfrankos és a blauburger gazdag fűszereivel. Kedves, jó ivású bor, közepes testtel. Alkoholtartalom (V/V) 12,5%
Egyszerre füstös, tölgyes és bogyós gyümölcsös, gazdag bor. Tartályban, spontán erjedt, 500-as új és használt tölgyfahordóban érett másfél éven át. Szűretlen, tüzes, tartalmas.
Közepesnél nagyobb testű, lendületes savú bor, kifejezetten finom szemcsés, jó tanninnal. Mély, érett illatában piros bogyós gyümölcsök és fűszerek találkoznak
A Bolyki Szőlőbirtokon a minőséget tartjuk a legfontosabbnak, ezért hosszú évek óta célunk volt, hogy készíthessünk bikavért a legmagasabb, grand superior minőségi kategóriában.
Illatában barack, bodza, csalán. Szájban ropogós savak, zamatos, hosszú korty.