Lista rendezése gyártónként Stag's Leap Wine Cellars

A pincészet alapjait 1970-ben tették le a Stags Leap Palisades sziklás hegycsúcsa alatt. Az alapító megvásárolja a 44 hektáros ingatlant, amely elsősorban gyümölcsös volt, Nathan Fay szőlője mellett, majd Stag's Leap szőlőültetvényeknek nevezik el. Cabernet Sauvignon-t és egy kis a Merlot-t ültettek.

1973-ban elkészül a pincészet első Cabernet Sauvignon-ja, melyet 1976-ban elküldenek a párizsi Angol borkereskedőnek Steven Spurrier-nek Párizsba egy Cabernet Sauvignon vakkóstolásra, ahol hatalmas meglepetésre megnyeri a kategoráit. Ezt később Párizs híres ítéletének hívták.