Veszprémi Érseki Pincészet 1277 Rajnai rizling 2023

Tanulva az előző évjáratból, és látva hogy milyen értéket tud adni a püspökdombunk, így az első évjárathoz képest változtattunk egy két lépésen. Kézzel válogattuk a teljes érettségű szülőfürtöket és bogyókat, majd kíméletes préselés után, lassú alacsony hőmérsékleten erjesztettük acél tartályokban. A kierjedt bort 5 hónapos érlelés helyett, 10 hónapig érleltük finom seprőn acélt tartályban. A seprőt folyamatosan kevergettük heti rendszerességgel, hogy még jobban tudjuk ízben fokozni a püspök domb vulkanikus terroirját. Az új évjárat illatában az érett sárgabarack dominál, lecsengésben megjelenik a koriander, ízében pedig mentás, sós, krémes, citrusos jegyek fedezhetők fel.