Meinklang Prosa Gyöngyözőbor 2023

A birtok igazi büszkesége azonban az angus szarvasmarha-csorda, amely trágyaként trágyát szolgáltat. Ezért van a palackok címkéin egy tehén képe. Ebben az idilli környezetben született meg a Meinklang Prosa Rose Frizzante, egy pezsgő, amelyet ősi módszerrel, homokos vályogtalajon termő Pinot Noir és Blaufränkisch tőkékből készítenek Demeter biodinamikus minősítéssel. A szőlőt kézzel szüretelik. A pincészetben a szőlőt kíméletesen préselik, majd rövid maceráció után rozsdamentes acéltartályokban, őshonos élesztőkkel spontán erjedésbe kezdenek. A bor ezután az ősi módszer szerint palackban érlelődik, és egy ideig a seprőn marad.