Címkék
rajnai rizling, pinot blanc, fűszeres tramini Könnyű, mégis tartalmas fehérbor, fűszeres ízjegyekkel, finom savszerkezettel. A bor különlegessége, hogy a palackból a pohárba kerülve a citrusos jegyek dominálnak, majd kissé melegedve jelennek meg a mézes, marcipános jegyek.
A Chardonnay készítés klasszikus burgundi technológiájával alkottuk meg, mely lényege a tölgyfahordós erjesztés és a seprőn tartás többszöri felkeveréssel. Illatában kiválóan párosul a fajtájára jellemző banán, ananász, illetve a 12 hónapos fahordós érlelésből adódó pörkölt aromák. Ízében a fás jegyek, és a krémesség dominál.
Ennek a champagne-i technológiával készülő elzászi Crémant-nak a különlegessége maga a fajta, Rajnai rizlingből (100%) készült, ami igen szokatlan a szakmában és ritka a piacon.
Chardonnay (75 %) és Pinot Girs (25 %) házasításával készült méthode traditonelle pezsgőnk friss, gazdag gyümölcsösséggel, zöldalmás aromákkal, tele ezernyi buborékkal. A moderált dosage jól harmonizál a hosszú, minimum 3,5 éves palackérlelésből származó kekszes aromákkal. Gazdag, komplex tétel kerek, elegáns savakkal.
A terroirnak köszönhetően a bor illatában intenzíven ásványos és feketeribizlis jegyekkel találkozunk, leheletnyi cédrusos felhanggal a háttérben. Szájban koncentrált, közepesen testes és rendkívül elegáns, a vörös és feketebogyós gyümölcsök szép egyensúlyt mutatnak egy hosszú kortyban.
Illatában sárgabarack és citrus keveredik, szájban a méz, a pirítós jegyei fedezhetőek fel, enyhe zöld ásványos lecsengéssel. Gyönyörű, összetett cuvée, mely a tölgyfahordós érlelést követően még minimum 3 évig pihen a palackban, mielőtt a nagyközönség elé kerül.
A Reserve Juhfark a céltudatos különcök bora, akiket nem kötnek a konvenciók, mert tudják mit akarnak és sosem félnek újba kezdeni. Egyediek, különlegesek és cseppet sem unalmasak épp úgy, mint a Reserve Juhfark gazdag, karakteres ízvilága.
Egy pikáns, gyümölcsökkel teli Sauvignon Blanc. A Marlborough-ban biogazdálkodással termesztett szőlőültetvények összetettsége és karakterének intenzitása a pohárban kerül kifejezésre mind illatban mind ízben.
A Seaspray Sauvignon Blanc jellegzetes sós kagylós karakterrel és a közeli óceáni hatásból származó élénk savakkal rendelkezik. A kaffir lime, a paprika és a frissen szedett konyhai fűszernövények ízei a Marlborough-i hűvösebb, szeles, tengerparti Awatere alrégiót képviselik, ahol ezek a fiatal Sauvignon Blanc szőlőtőkék a homokos folyami kavicsos talajon...
Gyümölcsös, friss ropogós, zamatos letisztult gyöngyöző Pet Nat. Málnás, epres kis mentás, fűszeres felhanggal.
A biogazdálkodásból származó Epic 2022 szüret után spontán erjedt, és palackozás előtt szénsavasították, így nem Pet Nat, hanem egy egyszerű gyöngyözőbor. Gyümölcsös és virágos, hedonista lendülettel, ezek a buborékok tökéletesek a szabadban és a szeretteinkkel való megosztásra. Mint minden Meinklang természetes bor, szűretlenül és hozzáadott kén nélkül...
Halvány, közepes rubin színű, különleges fajta. Fűszervilága borsosan karakteres, bársonyosan selymes. Közepes test és alkohol, a szájban harmonikus egyensúly jellemzi. Bors, kardamon, eukaliptusz, szép hordófűszerek. Lecsengése hosszú, mélységekkel teli.
Kékfrankos, Merlot, Pinot noir, Syrah, Cabernet franc Sok sok kóstolás a megfelelő alapborok házasításához és egy ilyen remek rosét lehet összerakni. Könnyed, gyümölcsös, jó ivású reduktív rosébor a zalai dombságról.
Ez a chardonnay egy érett, egzotikus illat- és ízjegyekben gazdag, harmonikus, igazán különleges bor.
Halványzöld színű, elegáns megjelenéssel bíró bor. Illatolva frissítően zöldes, almás, citrusokkal vegyítve. Fanyar lime az orrban. Kóstolva élénk vibráló savakkal nyit, majd megérkeznek a citrusok, csalános-mentás vonalon. Fűves, bodzás, egres a korty végén.
A pincészet nagy válogatása, mely csak kiemelkedő évjáratokban készül.
Kizárólag kiemelkedően jó években készítjük. Ehhez akkor is ragaszkodunk, ha sokszor fájdalmasan hosszú évek maradnak ki. Ragaszkodunk a magas- és állandó minőséghez. A bor 22-24 hónapig érlelődik barrique hordókban. Mélyvörös, feketébe hajló színű, kifinomult tanninszerkezettel rendelkező nehéz testes bor.
Az intenzív, friss citrusokkal tarka édeskésen fűszeres illat összetéveszthetetlen. Mindez a telt, fanyarkásan muskotályos jegyekkel és kissé hűvös, viaszos lefutással karöltve csiszolja fényesre egy igazán karakteres pálinka eleganciáját.